Toskana-Salat - Rezept von Claudia84
Hier ist es Toskana-Salat - Rezept. Dieses Rezept von Claudia84 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Toskana-Salat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Ciabattabrot zum aufbacken |
| 100 gr. | Frühstücksspeck in dünnen Scheiben |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 8 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 300 gr. | Cocktailtomaten |
| 1 Bund | Rucola |
| Salz, Pfeffer | |
| 3 Scheiben | Käse, z.B. Gauda oder Edamer |
ZUBEREITUNG Toskana-Salat - Rezept
- Ciabatta nach Packungsanleitung aufbacken. Dann in dünne Scheiben schneiden und diese nochmals halbieren.
- Speck in Stücke schneiden, Knoblauch klein hacken. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Speck und Knoblauch darin anbraten. Restliches Olivenöl und Zitronensaft zugeben. Dann die Brotstücke zugeben und alles gut mischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und alles zugedeckt ca. 1 Stunde lang ziehen lassen.
- Tomaten waschen und vierteln, Rucola grob schneiden. Zusammen kurz vor dem Servieren unter die Brotstücke mischen. Ggf. salzen und pfeffern. Käse klein würfeln und über den Brotsalat streuen.
Toskana-Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1293 (309) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 33,6 g |
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