Buntes Linsen-Reis-Kartoffel-Rösti - leckere Beilage - (ich hatte es mal zu meiner gefüllten Wachtel - aber für eine Freundin wieder "rausgekramt" - Rezept Gesendet von rowiwo

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Folgendes ist Buntes Linsen-Reis-Kartoffel-Rösti - leckere Beilage - (ich hatte es mal zu meiner gefüllten Wachtel - aber für eine Freundin wieder "rausgekramt" - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



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  • Buntes Linsen-Reis-Kartoffel-Rösti - leckere Beilage - (ich hatte es mal zu meiner gefüllten Wachtel - aber für eine Freundin wieder "rausgekramt" - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    400 gr mehlig kochende Kartoffeln
    1 Stück Eigelb
    0,5 tl gehackte Petersilie
    1 TL Butter
    1 Msp frische Muskatnuss
    Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
    50 gr Buntes Linsen-Reis-Risotto
    1 Stück Schalotte gewürfelt
    30 ml Olivenöl zum Braten
    250 ml Gemüsebrühe
    20 gr Butter


    ZUBEREITUNG Buntes Linsen-Reis-Kartoffel-Rösti - leckere Beilage - (ich hatte es mal zu meiner gefüllten Wachtel - aber für eine Freundin wieder "rausgekramt" - Rezept


    1. Die in Würfelchen geschnittene Schalotte in einem Topf mit wenig Öl anschwitzen, die Reismischung dazugeben und mit ca. 250 ml Geflügelbrühe peu á peu aufgießen, gar kochen und dann abseihen.
    2. Die kartoffeln schälen, waschen und in größere Würfel schneiden, in reichlich Salzwasser gar kochen, die Kartoffeln abschütten und etwas austrocken lassen, dann heiß durch die Kartoffelpresse geben. Diese Kartoffelmasse mit dem Eigelb, dem gekochten bunten Linsen-REis, der Butter, der Petersilie, Muskat, Salz und Pfeffer vermischen und zu einer Rolle formen.
    3. Diese Rolle auskühlen lassen.Die abgekühlte Rolle in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und kurz vor dem Servieren in einer beschichteten Pfanne in heißem Öl ausbacken.



    Buntes Linsen-Reis-Kartoffel-Rösti - leckere Beilage - (ich hatte es mal zu meiner gefüllten Wachtel - aber für eine Freundin wieder "rausgekramt" - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.03.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 196 (47)
    Eiweiß 0,2 g
    Kohlenhydrate 0,4 g
    Fett 5,0 g


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