Croissants Hefeblätterteighörnchen.... imponieren sie Ihren Liebsten beim nächaten Frühstück - Rezept von steffinrw
Hier ist es Croissants Hefeblätterteighörnchen.... imponieren sie Ihren Liebsten beim nächaten Frühstück - Rezept. Dieses Rezept von steffinrw geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Croissants Hefeblätterteighörnchen.... imponieren sie Ihren Liebsten beim nächaten Frühstück - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 250 Gramm | Mehl |
| 20 Gramm | Hefe |
| 125 ml | Milch |
| 40 Gramm | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei |
| 1 | Eiweiß |
| 80 Gramm | Butter |
| 1 | Eigelb |
Vorbereitung für Croissants Hefeblätterteighörnchen.... imponieren sie Ihren Liebsten beim nächaten Frühstück - Rezept
- Mehl in eine Schüssel geben, Mulde hinein drücken und die Hefe, Zucker und lauwarme Milch dareingeben. Zugedeckt an einem warmen Ort 25 Minuten gehenlassen. Anschließend restlich lauwarme Milch, Zucker, ganzes Ei und Eiweiß dazugeben, alles zu einem Teig verarbeiten und über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.Am nächsten Morgen, Teig 2 cm breit ausrollen und die Hälfte der Butter in Form von Butterflöckchen auf dem Teig verteilem, Teig vierfach zusammenschlagen, diesen Virgang sooft wiederholen bis der Teig die Butter aufgenommen hat. Teig 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit der restlichen Butter so verfahren wie eben beschrieben.Teig 10 Minuten ruhen lassen.Teig 1/2 cm dick azsrollen und in 10x10cm große Stücke schneiden, diese dann jeweils in 2 Dreiecke teilen und zu einem Hörnchen aufrollen.Hörnchen auf dem Backblech nochmal 20 Minuten gehen lassen, dann mit Eigelb bestreichen.20 Min bei 200° C abbacken.
Croissants Hefeblätterteighörnchen.... imponieren sie Ihren Liebsten beim nächaten Frühstück - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1394 (333) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 44,9 g |
| Fett | 13,7 g |
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