Lamm mit grünen Böhnchen ... - Rezept geschrieben von mimi
Folgendes ist Lamm mit grünen Böhnchen ... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lamm mit grünen Böhnchen ... - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Lammschulter |
| 1,5 Liter | Wasser |
| 2 | Brühwürfel |
| 2 Teelöffel | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 12 | Wacholderbeeren angequetscht |
| 1 | Zwiebel geviertelt |
| 3 | Möhren |
| 2 | Petersilienwurzeln |
| 3 | Kartoffeln |
| 500 g | Buschbohnen frisch |
| 2 Teelöffel | Bohnenkraut |
| 2 Stengel | Staudensellerie |
| 1 | Lauchstange |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
ZUBEREITUNG Lamm mit grünen Böhnchen ... - Rezept
- Das Wasser mit Pfeffer, Salz, Wacholderbeeren, Brühwürfeln und der geviertelten Zwiebel aufkochen, dann das Fleisch einlegen (es sollte mit Brühe bedeckt sein) und etwa 60 Minuten bei milder Hitze ohne Deckel "simmern" lassen.
- In der Zwischenzeit die Gemüse mundgerecht zerkleinern. Das Fleisch aus der Brühe heben, die Brühe durch ein Sieb gießen, sie dann wieder erhitzen und Möhren, Petersilienwurzel und Kartoffeln hineingeben - etwa 7 Minuten leicht köcheln lassen.
- Zwischendurch das Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden.
- Jetzt die Bohnen mit dem Bohnenkraut dazugeben - weitere 7 Minuten köcheln. Zuletzt kommenStaudensellerie, Lauch und die Fleischwürfel dazu ... sie dürfen auch noch einmal 7 Minuten lang das Gericht vervollständigen.
- Abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Lamm mit grünen Böhnchen ... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 37 (9) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 0,1 g |
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