Currypulver nach Karin's Rezept - Rezept durch diekarin
Hier ist es Currypulver nach Karin's Rezept - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von diekarin geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Currypulver nach Karin's Rezept - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 2 EL | schwarze Pfefferkörner |
| 2 EL | Senfkörner braun |
| 2 EL | Koreandersaat |
| 2 EL | Cumin / Kreuzkümmel |
| 1 EL | Szetchuanpfeffer |
| 1 EL | Gewürznelken |
| 1 Stck | Sternanis |
| 4 Stck | getrocknete Chillis |
| 2 cm | Zimtstange |
| 3 EL | gemahlenen Curkuma |
Vorbereitung für Currypulver nach Karin's Rezept - Rezept
- Alle Gewürze, bis auf die gemahlenen, in einer ofenfesten Pfanne bei 200° ca 10 Min röstenDen Cumin hatte ich nur noch als Pulver da, normalerweise nehme ich den auch ungemahlen.
- Ich mahle dann alle Gewürze in meiner von Muttern geerbten ollen elektrischen Kaffeemühle( typisch 70-ger Jahre;-))
- Ihr könnt das auch im Mörser zerstoßen, aber das Resultat ist dan etwas grob, was dem Geschmack aber nicht schadet.
- Nun nur noch mit den Pulvern vermischen.Ist billiger und soo viel leckerer als die mit Erbsmehl vermischten Industriewahre.
Currypulver nach Karin's Rezept - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1427 (341) |
| Eiweiß | 14,0 g |
| Kohlenhydrate | 27,2 g |
| Fett | 19,4 g |
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