Gefüllte Ravioli...mit Hackfleisch und Zucchini - Rezept geschrieben von Backfee1961
Hier ist es Gefüllte Ravioli...mit Hackfleisch und Zucchini - Rezept. Dieses Rezept von Backfee1961 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gefüllte Ravioli...mit Hackfleisch und Zucchini - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 gr. | Mehl |
| 3 kleine | Eier |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz, Muskat | |
| 30 gr. | Butter |
| 1 Teelöffel | Rosmarin |
| 1 Teelöffel | Thymian |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Basilikumstiel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| *** Für die Füllung *** | |
| 150 gr. | Hackfleisch gemischt |
| 150 gr. | Zucchini |
| 150 gr. | milder Käse |
| Rosmarin, Knoblauch, Salz | |
| Pfeffer, Zucker, | |
| 1 EL | Petersilie gehackt |
Vorbereitung für Gefüllte Ravioli...mit Hackfleisch und Zucchini - Rezept
- Mehl, Eier, Öl, Salz und Muskat mischen. Butter mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Lorbeerblatt und Basilikumstiel aufkochen, etwas abkühlen lassen, abseihen und zum Mehl geben. Alles ausgiebig kneten und zugedeckt in der Schüssel 30 Min. ruhen lassen.
- Hack mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. In Olivenöl mit Rosmarin und Knoblauch - nach Geschmack - anbraten.
- zucchini getrennt anbraten, dann mit dem Hack mischen und den Käse in Würfel zugeben. Petersilie daruntermischen und alles nochmal durch den Fleischwolf drehen.
- Nudelteig ausrollen oder in einer Nudelmaschine durchdrehen.....Ravioli füllen und im Salzwasser kurz garen.......sind schnell fertig.
- Dazu gibt´s Tomatensoße........
Gefüllte Ravioli...mit Hackfleisch und Zucchini - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1147 (274) |
| Eiweiß | 8,9 g |
| Kohlenhydrate | 37,0 g |
| Fett | 9,9 g |
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