geröstete Eierschwammerl mit Ei - Rezept durch Kluger
Folgendes ist geröstete Eierschwammerl mit Ei - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kluger geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
geröstete Eierschwammerl mit Ei - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 150 gr. | Pfifferlinge - Eierschwammerl |
| 1 kl. | Zwiebel |
| 2 | Eier Freiland - od. mehr |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Petersilie gehackt | |
| Öl |
ZUBEREITUNG geröstete Eierschwammerl mit Ei - Rezept
- Eierschwammerl mit einer Bürste gut abbürsten falls sie zu dreckig sind Wasser mit etwas Milchund Mehl vermischen Eierschwammerl kurz darin vorsichtig abrubbeln, auf ein Küchenpapierlegen und gut abtropfen lassen.
- In einer Pfanne Öl heiß werden lassen die klein gewürfelte Zwiebel darin kurz anrösten lassen.Die Pfifferlinge sollten sie etwas größer sein blättrig schneiden (kleine so belassen), zu denZwiebel geben und kurz mitrösten.
- Inzwischen die Eier verquirlen, salzen Pfeffern und über die Eierschwammerl geben und kurz verrühren bis die Eier stocken (Wers lieber will kann auch ein Omelette daraus machen) mitPetersilie bestreuen.
- Tipp: dazu passt Vollkornbrot oder Weckerl
geröstete Eierschwammerl mit Ei - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 58 (14) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 0,1 g |
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