Gewürzreis mit Rezept Eingereicht von helianthus21

Gewürzreis mit Rezept geschrieben von helianthus21

Hier ist es Gewürzreis mit Rezept. Dieses einfache Rezept wird von helianthus21 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gewürzreis mit Rezept

Zutaten für 4 Personen

2 Tassen	Basmati-Reis
2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
	Gewürze: 1/2 Teel.Korriandersamen, 1/2 Teel.Cumin, , 2 Nelken,
	3 Pimentkörner, 1 Teel. Vanillesalz, 1/2 Chillischote getrocknet
	1/2 Teel. Curcuma, 1/4 Teel. Zimt, 1 Lorbeerblatt, 1/4 Teel. Cardamom
	6 schwarzer Pfefferkörner, 2cm Ingwer frisch, Petersilie glatt
2	Paprika
2	Karotten
1	Zucchini
100 gr.	Knollensellerie
2	Frühlingszwiebeln
400 gr.	Hähnchenbrustfilets
2 Essl.	Sojaosse dunkel
	einige Spritzer Sesamöl geröstet
2 Essl.	Tomatenmark
2 Teel.	milde Currymischung
	etwas Zucker
0,25 Liter	Wasser

Vorbereitung für Gewürzreis mit Rezept

1. Für den Reis:1/2 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe sehr fein würfeln und in Butterschmalz an schwitzen Würzmischung mörsern - dazugeben ebenfalls etwas angehen lassen, anschliesssend den Reis kurz mit rösten und mit Wasser auffüllen - 15 min bei kleiner Hitze köcheln lassen.
2. Für die "Beilage" :Gemüse und Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden,alle Zutaten einzeln scharf anbraten - herausnehmen in der heissen Pfanne Tomatenmark und Zucker karamelisieren,
3. mit Sojasosse ablöschen, mit Wasser aufgiesen,die angebratenen Zutaten bis auf das Huhn wieder zugeben, aufkochen -würzen, abschmecken, evtl. etwas mit Stärkemehl binden
4. Hähnchenbruststreifen erst kurz vor dem Servieren dazu geben (so bleibt es zart!) ebenso die fein geschnittene glatte Petersilie und die Frühlingszwiebel
5. Für die, die es schärfer mögen etwas Sambal olek mit anrichten.
6. BON APPETIT !!!E. :))

Gewürzreis mit Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	263 (63)
Eiweiß	14,5 g
Kohlenhydrate	-
Fett	0,4 g

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