Grüne Bohnensuppe mit „Kartoffelblüten“ auf Geflügelbouillon-Basis - Rezept durch 2010Herford
Hier ist es Grüne Bohnensuppe mit „Kartoffelblüten“ auf Geflügelbouillon-Basis - Rezept. Dieses Rezept von 2010Herford geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grüne Bohnensuppe mit „Kartoffelblüten“ auf Geflügelbouillon-Basis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Grüne Bohnen |
| 2 | Kartoffeln |
| 1 | Möhre |
| 900 ml | Geflügelbouillon,-eigene Herstellung |
| Salz & Weißer Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 TL | Bohnenkraut Gewürz |
| 1 TL | Liebstöckel getrocknet |
| 2 EL | Essig |
| Außerdem: | |
| Basilikum zum Garnieren | |
| Gewürzball mit Kette | |
Vorbereitung für Grüne Bohnensuppe mit „Kartoffelblüten“ auf Geflügelbouillon-Basis - Rezept
- Die grünen Bohnen unter kaltem Wasser abbrausen/waschen. Die Spitzen der beiden Enden abschneiden, bei Bedarf noch den Mittelfaden entfernen. Anschließend in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einem Topf Salzwasser mit etwas Bohnenkraut zum Kochen bringen. Die Bohnen darin ca. 3-5 Min. blanchieren, abgießen und abschrecken.
- Geflügelbouillon aufwärmen. Möhre und Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Aus Kartoffeln „Blüten“ ausstechen. Möhre und „Blüten“ in die Suppe geben und ca. 4-5 Min. garen,- die unterschiedlichen Garzeiten sollten berücksichtigt werden.
- Kurz vor dem Ende der Garzeit die grünen Bohnen und Liebstöckel mit Bohnenkraut in Gewürzball hinzufügen. Alles aufkochen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Essig würzen, abschmecken und kurz ziehen lassen.
Grüne Bohnensuppe mit „Kartoffelblüten“ auf Geflügelbouillon-Basis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.10.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 125 (30) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g |
| Fett | 0,6 g |
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