Hausgemachte Spezielle Currysauce - Rezept von 2010Herford
Hier ist es Hausgemachte Spezielle Currysauce - Rezept. Dieses Rezept von 2010Herford geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Hausgemachte Spezielle Currysauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Tomaten |
| 2 | Schalotten |
| 1 | Chilischote, gelb |
| 100 ml | Orangesaft, frisch gepresst |
| 50 ml | Rinder Boullion |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Meersalz |
| 1 EL | Currypulver |
| Etwas | Cayennepfeffer |
| Etwas | Paprikapulver , süß |
| Etwas | Chillies Flocken |
| Etwas | Sambal Oelek |
| Etwas | Aceto Balsamico di Modena |
| 2 EL | Rapsöl -Geschmack & geruchneutral |
Vorbereitung für Hausgemachte Spezielle Currysauce - Rezept
- Schalotten schälen, würfeln und in Öl andünsten.
- Chilischote waschen, halbieren, die weißen Innenhäute entfernen, entkernen. Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, das Kerngehäuse entfernen. Beides klein schneiden und mitdünsten.
- Tomatenmark unterrühren, anschließend mit Boullion ablöschen, aufkochen, zugedeckt ca. 5 Min. fertiggaren, ab und zu umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Essig, Chillies und Sambal Oelek würzen. Anschließend Currypulver unterrühren, abschmecken, einmal aufkochen, Orangensaft zugießen und kurz ziehen lassen.
- Den Pfanneninhalt in einen Mix/Messbecher geben und mit einem Mixstab fein mixen, so dass eine sämige Sauce entsteht.
Hausgemachte Spezielle Currysauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 414 (99) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 15,1 g |
| Fett | 2,5 g |
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