Manchego Kalbsröllchen auf Cocktail-Tomaten - Rezept von hareg
Folgendes ist Manchego Kalbsröllchen auf Cocktail-Tomaten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hareg geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Manchego Kalbsröllchen auf Cocktail-Tomaten - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 3 Stk. | Kalbsschnitzel dünn geschnitten |
| 6 Sch. | roher Schinken |
| 100 gr. | Manchego-Käse gerieben |
| 15 Stk. | Minzblätter frisch |
| 10 gr. | Koreanderblätter |
| 1 Messerspitze | Kumin-Gewürz |
| Pfeffer, Salz | |
| 100 gr | Cocktailstrauchtomaten |
Vorbereitung für Manchego Kalbsröllchen auf Cocktail-Tomaten - Rezept
- Kalbsschnitzel dünn klopfen, mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Kumin würzen
- Eine Scheibe Schinken darauf legen
- Darauf 5 Minzblätter und ca. 3 gr. Koreanderblätter verteilen.Geriebenen Manchego-Käse darüber streuen.
- Das Ganze jetzt zu Röllchen drehen.Röllchen auf eine weitere Scheibe rohen Schinken legen und damit einrollen.Mit Zahnstocher alles zusammen stecken.
- Butterschmalz in eine Pfanne geben und die Kalbsröllchen rundherum kräftig anbraten.Aus der Pfanne nehmen, auf ein Backblech legen und 10 Minuten in den Backofen bei 180°Umluft geben.
- In der Zwischenzeit Cocktailtomaten in eine Pfanne mit Olivenöl geben, mit Salz und Pfefferwürzen und wenige Minuten schmoren
- Kalbsröllchen aus dem Backofen nehmen. Querschneidend teilen und auf dem Teller anrichten.Daneben die geschmorten Cocktailtomaten platzieren und separat zubereitetes Risotto (siehe mein KB) dazu reichen.
- Ein köstliches Festtagsgericht!
Manchego Kalbsröllchen auf Cocktail-Tomaten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 523 (125) |
| Eiweiß | 18,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 4,9 g |
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