Schweinemedaillons auf einem Spinatbett mit Fetakäse überbacken - Rezept durch Freizeitkoch_2373
Hier ist es Schweinemedaillons auf einem Spinatbett mit Fetakäse überbacken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Freizeitkoch_2373 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Schweinemedaillons auf einem Spinatbett mit Fetakäse überbacken - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 900 gr. | Schweinefilet |
| 1 EL | Erdnussöl |
| Kräuter | |
| 600 gr. | Kartoffeln festkochend mit Schale |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Majoran frisch | |
| 500 gr. | Spinat tiefgefroren |
| 50 gr. | Schinkenwürfel |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehen gehackt |
| 50 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Butterschmalz |
Vorbereitung für Schweinemedaillons auf einem Spinatbett mit Fetakäse überbacken - Rezept
- Das Schweinefilet säubern und in gewünschte Größe schneiden. Mit dem Erdnussöl und den Krätern 12 Std im Kühlschrank marinieren.
- Die Kartoffeln abwaschen und vierteln. In eine gefettete, feuerfeste Form geben und mit Salz und Majoran würzen. Im Backofen bei 190° ca. 25 Min. backen.
- Die Schweinemedaillons in einer heißen Pfanne von allen Sieten scharf anbraten und zugedeckt beiseitestellen.
- Die Zwiebel- und Schinkenwürfel in Butterschmalz anbraten. Die gehackte Knoblauchzehe und denSpinat dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und weitere 5 Min. köcheln lassen.
- Das Spinatbett auf einen Teller anrichten und 1 Medaillons draufgeben. Mit Fetakäse belegen und dann im Backofen überbacken. Mit den Majorankartoffeln servieren. Guten Apettit.
Schweinemedaillons auf einem Spinatbett mit Fetakäse überbacken - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 544 (130) |
| Eiweiß | 10,4 g |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| Fett | 7,5 g |
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