Schweinemedaillons mit Bärlauchspargel - Rezept Durch Sheeva1960

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  • Schweinemedaillons mit Bärlauchspargel - Rezept geschrieben von Sheeva1960

    Folgendes ist Schweinemedaillons mit Bärlauchspargel - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweinemedaillons mit Bärlauchspargel - Rezept


    Schweinemedaillons mit Bärlauchspargel - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    750 gr. Spargel weiß frisch
    Salz
    5 EL Butter
    80 gr. Bärlauch frisch
    8 Stk. Schweinemedaillons
    Salz und Pfeffer
    2 EL Öl
    450 ml Fleischbrühe


    ZUBEREITUNG Schweinemedaillons mit Bärlauchspargel - Rezept


    1. Spargel schälen und die Enden abschneiden .Spargel in kochendem Salzwasser mit 1Tl Butter bissfest garen .Dann durch ein Sieb abgießen und den Spargel in ca.4cm lange Stücke schneiden .Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen .Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin etwa 5 Min. von beiden Seiten braten .Warm stellen .Bärlauch waschen ,trocknen und in Streifen schneiden .Spargel und Bärlauch im Bratfett andünsten ,dann herausnehmen .Mit Brühe ablöschen .Die Flüssigkeit etwas einkochen lassen .Restliche Butter in die Soße rühren .Spargel und Bärlauch wieder in die Soße geben .Die Medaillons auf Teller anrichten und den Spargel mit Bärlauch und Soße servieren



    Schweinemedaillons mit Bärlauchspargel - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.04.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 443 (106)
    Eiweiß 1,4 g
    Kohlenhydrate 1,3 g
    Fett 10,7 g


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