Spitzkohl-Kartoffel-Hack-Auflauf - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Spitzkohl-Kartoffel-Hack-Auflauf - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spitzkohl-Kartoffel-Hack-Auflauf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Spitzkohl: | |
| 0,5 | Spitzkohl ca.550 g |
| 1 TL | Salz |
| Pellkartoffeln: | |
| 375 g | fest kochende Kartoffeln |
| 1 TL | Salz |
| Hack: | |
| 375 g | Hack ( halb und halb ) |
| 2 EL | Öl |
| Sauce: | |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Kochsahne 200 g |
| 200 ml | Wasser |
| 1 TL | mildes Currypulver |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| 3 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 3 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| Spitzkohl-Kartoffel-Hack-Auflauf: | |
| 1 Beutel | 200 g geriebener Emmentaler / 45 % Fett |
ZUBEREITUNG Spitzkohl-Kartoffel-Hack-Auflauf - Rezept
- Spitzkohl putzen, in kleine Stücke schneiden, ins kochende Salzwasser ( 1 TL Salz ) geben, ca. 3 – 4 Minuten sprudelnd kochen, durch ein Küchensieb abgießen und gut abtropfen lassen.
- Kartoffeln waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen, abgießen, abschrecken, abpellen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Butter ( 2 EL ) in der Bratenpfanne schmelzen, mit Mehl bestäuben ( 2 EL / Einbrenne ) und mit Kochsahne und Wasser ablöschen/unterrühren . Mit groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), milden Currypulver ( 1 TL ) und Paprika edelsüß ( 1 TL ) würzen.
- Alle Zutaten ( Sauce, Kartoffeln, Hack, Kohl und Sauce ) abwechselnd in 4 Aulaufformen schichten. Mit geriebenen Emmentaler bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 25 – 30 Minuten backen.
- Spitzkohl-Kartoffel-Hack-Auflauf in der heißen Auflaufform servieren.
Spitzkohl-Kartoffel-Hack-Auflauf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.10.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 720 (172) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 36,2 g |
| Fett | 0,5 g |
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