Balkan-Reis - Rezept durch mimi
Hier ist es Balkan-Reis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Balkan-Reis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 2 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 120 g | Reis parboiled |
| 0,5 Dose | Tomaten stückig |
| 1 | Paprikaschote rot, gewürfelt |
| 100 ml | Hühnerbrühe |
| 0,5 Teelöffel | Paprika scharf |
| 1 Teelöffel | Paprika edelsüß |
| 1 Tasse | Erbsen grün tiefgefroren |
| 2 Teelöffel | Petersilie fein geschnitten |
Vorbereitung für Balkan-Reis - Rezept
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Gehackten Knoblauch 30 Sekunden mitdünsten, dann den Reis dazugeben und unter Rühren braten,bis auch er "glasig" geworden ist.
- Mit den stückigen Tomaten und Hühnerbrühe ablöschen, die Paprikawürfel und beideSorten Paprika scharf und Paprika süß mit einrühren und das Reisgericht abgedeckt beimilder Hitze etwa 20 Minuten lang ausquellen lassen; dabei ab und zu einmal durchrühren,damit nichts anhängt und wenn nötig, noch etwas Brühe oder Wasser zugeben.
- Dann den Topf vom Herd nehmen, die Erbsen mit der Petersilie unterheben und den Reis abgedeckt noch 5 Minuten lang nachquellen lassen. Dann abschmecken und servieren.
- Dazu passen ... na, was schon? Cevapcici nach Balkan-Art und ein paar rohe Zwiebelwürfel.
Balkan-Reis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.02.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 992 (237) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 27,0 g |
| Fett | 12,3 g |
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