Grüne Tomaten-Chutney Rezept geschrieben von WinneBiene
Hier ist es Grüne Tomaten-Chutney Rezept. Dieses leckere Rezept wird von WinneBiene geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Grüne Tomaten-Chutney Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 kg | grüne Tomaten |
| 150 gr. | Zwiebeln |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Apfel |
| 1 | Birne |
| 2 | Peperoni |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Paprikaschote frisch |
| 0,25 Liter | Weißwein |
| 5 EL | Balsamico |
| 1 EL | Ingwer frisch |
| 1 EL | Senfkörner |
| 2 EL | Olivenöl |
| 150 gr. | Zucker |
| 1 TL | Thymian frisch gehackt |
| 1 TL | Rosmarin frisch |
| 1 TL | Wacholderbeeren |
| 1 TL | Pfeffer aus der Mühle |
| 100 gr. | Rosinen |
| 3 | Datteln |
Vorbereitung für Grüne Tomaten-Chutney Rezept
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.....Zwiebeln pellen und in dünne Ringe schneiden....alles zusammen mit dem Salz gut vermischen und mindestens 24 Stunden stehen lassen.....
- die ausgetretene Flüssigkeit weggießen......mit etwas Wasser in einen Topf geben und langsam köcheln lassen.....
- Apfel und Birne schälen und entkernen....kleingeschnitten zu der Tomaten-Zwiebelmischung geben...Peperoni und Knoblauch kleingehackt zugeben....Paprikaschote entkernen und kleingeschnitten mit reingeben......
- Weißwein und Balsamico zugeben und langsam weiter köcheln lassen.....
- Ingwer frisch reiben und zusammen mit den Senfkörnern zugeben........Olivenöl und den Zucker mit reingeben.......
- die Gartenkräuter kleingehackt dazugeben und weiter köcheln lassen.... insgesamt ca. 60-90 Minuten.....Pfeffer nicht vergessen......Rosinen oder Datteln mit hinzugeben.....
- mit dem Zauberstab nach Wunsch pürieren und nochmals 5-10 Minuten weiter köcheln lassen.....und heiß ab in Schraubgläser,,,,,
- der nächste Grillabend kommt bestimmt....aber auch einfach aufs Brot oder als Beilage zu anderen Fleischgerichten.......legger
Grüne Tomaten-Chutney Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 845 (202) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 28,0 g |
| Fett | 6,6 g |
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