Improgang (Blick in Hensslers Topf) - Rezept geschrieben von Grill den Henssler
Folgendes ist Improgang (Blick in Hensslers Topf) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Grill den Henssler geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Improgang (Blick in Hensslers Topf) - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 100 g | Ziegenfrischkäse |
| 70 g | Makrele geräuchert |
| 3 EL | Vanillepudding |
| 4 EL | Erbsen |
| 100 g | Knollensellerie frisch |
| 1 TL | Schwarzkümmel |
| 0,333333 Stk. | Mango frisch |
| Zusätzliche Zutaten: | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Pflanzenöl | |
| Butter | |
| 8 Stk. | Schnittlauch frisch |
| Chilipulver | |
| 1 EL | Sesamöl |
| 1 EL | Weißweinessig |
Vorbereitung für Improgang (Blick in Hensslers Topf) - Rezept
- Den Knollensellerie schälen, große, sehr dünne Scheiben hobeln und diese danach in feine Streifen schneiden. Eine Handvoll in der Fritteuse oder tiefem Fett knusprig ausbacken. Den Rest in heißem Wasser kurz blanchieren.
- Die Erbsen in der Pfanne mit heißer Butter anschwenken.
- Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit dem Ziegenfrischkäse vermischen. Die Makrele mit der Gabel zerrupfen und ebenfalls mit dem Käse verrühren.
- Die Mango fein würfeln, mit 2 EL blanchiertem Sellerie und den Erbsen vermengen und auch zur Käsemischung geben. Mit Sesamöl, Weißweinessig, Pfeffer, Salz und Chili abschmecken.
- Schwarzkümmel in der kleinen Küchenmaschine pulverisieren oder fein mörsern.
- Den Vanillepudding über die Teller streichen mit etwas Zucker und Chili bestreuen und mit dem Bunsenbrenner abflämmen.
- Mit dem Anrichtering mittig den Salat platzieren, mit Selleriestroh toppen mit gemahlenen Schwarzkümmel bestreuen. Leicht salzen und pfeffern.
- Angaben ohne Gewähr! Die genauen Rezepte gibt es bald in einem neuen Kochbuch von „Grill den Henssler“.
Improgang (Blick in Hensslers Topf) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.05.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 937 (224) |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Kohlenhydrate | 16,5 g |
| Fett | 14,4 g |
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