Italienischer Salat - Rezept durch tonka
Hier ist es Italienischer Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tonka geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Italienischer Salat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Extrawurst oder Putenextrawurst |
| 300 g | Kartoffeln |
| 150 g | Karotten |
| 150 g | Essiggurken |
| 150 g | TK-Erbsen |
| 30 ml | Balsamico-Essig weiß |
| 250 g | Majonäse |
| oder selbstgemachte Majonäse: | |
| 2 | Eigelb |
| 1 EL | Olivenöl |
| 250 ml | Sonnenblumenöl |
| 1 EL | Senf mittelscharf |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Italienischer Salat - Rezept
- Kartoffeln kochen, Karotten schälen und im Ganzen nicht zu weich kochen, TK-Erbsen ca. 6 min. kochen - alles auskühlen lassen.
- Extrawurst, Kartoffeln, Karotten und Essiggurken in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Erbsen dazugeben und mit Majonäse und Essig (fällt bei selbstgemachter Majonäse weg) gut vermengen.
- Eigelbe mit dem Mixer solange schlagen bis die Dotter hell werden. Das Olivenöl bei laufendem Mixer tröpfchenweise einrühren. Planzenöl in einem dünnen Strahl ebenfalls einrühren. Danach Senf und Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Italienischer Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1603 (383) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,6 g |
| Fett | 40,1 g |
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