Kartoffel Birnen Suppe mit Schinkenbrot - Rezept Durch Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Kartoffel Birnen Suppe mit Schinkenbrot - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kartoffel Birnen Suppe mit Schinkenbrot - Rezept


    Kartoffel Birnen Suppe mit Schinkenbrot - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Suppe
    300 gr. Kartoffeln mehlig
    5 Stk. Birnen
    2 Stk. Schalotten
    500 ml Geflügelbrühe
    200 ml Sahne
    Chili
    Salz
    Pfeffer
    Einlage
    2 EL Pinienkerne geröstet
    150 gr. Ziegenkäserolle
    5 Stk. Veilchenblüten
    5 Stk. Birnenscheiben getrocknet
    100 ml Läuterzucker
    30 ml Zitronensaft
    0,5 TL Vitamin-C-Pulver
    Shiso-Kresse
    Schinkenbrot
    8 Scheibe Graubrot-Weizenmischbrot
    5 Scheibe Ibérico Schinken
    Butter


    ZUBEREITUNG Kartoffel Birnen Suppe mit Schinkenbrot - Rezept


    1. Kartoffeln schälen und würfeln.Birnen würfeln, Schalotten würfeln.Alles in etwas Öl anschwitzen und mit der Geflügelbrühe weichkochen.Pürieren und durch ein Sieb passieren.Mit der Sahne aufgießen und mit Salz, Chili und Pfeffer abschmecken.
    2. Für die getrocknete Birne, die Birne mit der Aufschnittmaschine in 1,5 mm dicke Scheiben schneiden, mit Läuterzucker, Zitronensaft und Vitamin-C-Pulver vakuumieren. Für 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.Birnenscheiben auf einer Silikonmatte für 3-4 Stunden bei 90 Grad Umluft im Backofen dehydrieren.Die Ziegenkäserolle in 5 gleiche Teile schneiden und zu Kugeln formen.
    3. Die Brotscheiben buttern und je 4 Scheiben übereinander schichten.In gleichmäßige Würfel schneiden und mit einer Scheibe Schinken toppen. Suppenschalen mit der Einlage füllen und Suppe separat am Tisch servieren.



    Kartoffel Birnen Suppe mit Schinkenbrot - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.03.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 724 (173)
    Eiweiß 7,0 g
    Kohlenhydrate 14,1 g
    Fett 9,8 g


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