Rinderroulade mit pikanter Füllung - Rezept von heinzelfrau
Folgendes ist Rinderroulade mit pikanter Füllung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Rinderroulade mit pikanter Füllung - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 3 Stück | Rinderroulade |
| 250 g | Ricotta |
| 100 g | Schinkenwürfel |
| 12 Stück | Salbeiblätter |
| 2 Zweige | Rosmarin frisch |
| 0,5 Bund | Schnittlauch |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 50 g | Parmesan |
| Olivenöl zum anbraten | |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Rotwein |
Vorbereitung für Rinderroulade mit pikanter Füllung - Rezept
- Fleisch waschen und trocken tupfen. Kräuter fein hacken. Ricotta mit den Kräutern gut vermischen, mit Salz und Pfeffer pikant abwürzen. 2 EL der Mischung zur Seite nehmen.
- Rinderrouladen mit der Ricottamischung bestreichen. Schinkenwürfel darüber streuen. Darüber Parmesan streuen. Aufrollen und fixieren.
- Rouladen in heißem Olivenöl ringsum gut anbraten. Mit Gemüsebrühe und Rotwein ablöschen. Ca. 40 Minuten schmoren lassen. Die Soße mit dem Rest der Ricottamischung abbinden.
- Dazu passt z.B. Bohnengemüse und Pürree - Bilder folgen
Rinderroulade mit pikanter Füllung - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 715 (171) |
| Eiweiß | 8,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 12,4 g |
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