Salat vom Schwertfisch mit Grapefruit (Martin Semmelrogge) - Rezept geschrieben von Promi Kocharena
Hier ist es Salat vom Schwertfisch mit Grapefruit (Martin Semmelrogge) - Rezept. Dieses Rezept von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Salat vom Schwertfisch mit Grapefruit (Martin Semmelrogge) - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 200 gr. | Schwertfisch frisch |
| 0,5 Stk. | Grapefruit frisch |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 0,25 Stk. | Salatgurke |
| 1 klein | Zwiebel |
| 1 Msp | Minze frisch |
| 1 Msp | Koriander frisch |
| 1 Msp | Chilisoße (Sambal Oelek) |
| 1 Stk. | Chilischote |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Stk. | Limettensaft |
ZUBEREITUNG Salat vom Schwertfisch mit Grapefruit (Martin Semmelrogge) - Rezept
- Den Schwertfisch in mitteldünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und auf den Grill legen. Etwa 3 Minuten auf einer Seite grillen, dann wenden und ca. 1 Minute auf der anderen Seite grillen.
- Die Knoblauchzehe klein schneiden. Die Gurke schälen und in feine Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Die Grapefruit schälen und Filets auslösen. Die Zwiebel klein schneiden.
- Den Fisch vom Grill nehmen, in kleine Stücke schneiden und zu den Gurken geben. Koriander grob hacken und zufügen. Die Zwiebeln sowie die klein geschnittene Minze dazugeben.
- Limettensaft zu den Gurken geben. Ein wenig Chili klein schneiden und Grapefruitfilets dazugeben. Alles vermengen und mit etwas Olivenöl und Sambal Olek abschmecken.
- Beides in einer Schale anrichten und mit Grapefruit dekorieren.
Salat vom Schwertfisch mit Grapefruit (Martin Semmelrogge) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 535 (128) |
| Eiweiß | 14,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 6,8 g |
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