Schweineschnitzel mit Stampfkartoffeln an dicken Böhnchen in Rahm - Rezept By Finchen2010

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    Hier ist es Schweineschnitzel mit Stampfkartoffeln an dicken Böhnchen in Rahm - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Finchen2010 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweineschnitzel mit Stampfkartoffeln an dicken Böhnchen in Rahm - Rezept


    Schweineschnitzel mit Stampfkartoffeln an dicken Böhnchen in Rahm - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Schweineschulter "schier" ohne Knochen /zu Schnitzeln geschnitten
    1200 g Kartoffeln mehlig kochend/geschält und gewürfelt
    1 grosses Glas dicke grüne Bohnen
    1 Zwiebel gewürfelt
    100 g Mettwurst gewürfelt
    2 EL Schmand
    2 EL Sahne
    Paniermehl/Mehl
    2 Eier verkleppert
    1 Tasse Buttermilch
    1,5 EL Butter
    Meersalz/Pfeffer
    geh.Petersilie
    Butterschmalz
    Basilikum, Wildblütenmix,Chilifäden


    ZUBEREITUNG Schweineschnitzel mit Stampfkartoffeln an dicken Böhnchen in Rahm - Rezept


    1. Zwiebel und Mettwurstwürfel anschwitzen und mit der Sahne ablöschen,Böhnchen zugeben und würzen.Kurz vor dem anrichten den Schmand und die gehackte Petersilie unterheben.
    2. Die Kartoffelwürfel in Salzwasser kochen.In der Zwischenzeit die Schnitzel würzen,mehlieren und abklopfen, dann in dem verklepperten Ei und dem Paniermehl wenden und in heissem Butterschmalz goldbraun ausbacken.
    3. Die Kartoffelwürfel mit der Buttermilch und der Butter, eventuell noch etwas Meersalz cremig stampfen.Zum dekorieren hab ich Basilikum,Chilifäden und Wildblütenmix verwendet.



    Schweineschnitzel mit Stampfkartoffeln an dicken Böhnchen in Rahm - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 988 (236)
    Eiweiß 2,7 g
    Kohlenhydrate 3,1 g
    Fett 23,9 g


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