Soljanka die leckere russische Suppe - Rezept geschrieben von AngusY66
Folgendes ist Soljanka die leckere russische Suppe - Rezept. Dieses Rezept von AngusY66 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Soljanka die leckere russische Suppe - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 4 Liter | Rinderbrühe |
| 500 Gramm | Suppenrindfleisch |
| 200 Gramm | Salami |
| 500 Gramm | Gekochter Schinken |
| 500 Gramm | Würstchen/Bockwurst/Wiener Würstchen |
| 2 Stück | Gemüsezwiebeln |
| 50 Gramm | Tomatenmark |
| 1 Stengel | Rosmarin frisch |
| 4 Stück | Lorbeerblatt frisch |
| 2 Esslöffel | Ajvar scharf |
| 2 Zehen | Knoblauch frisch |
| 2 Teelöffel | Paprika edelsüß und rosenscharf |
| 1 Dose | Pizzatomaten klein |
| 2 Esslöffel | Kapern |
| 3 Esslöffel | Oliven |
| 0,5 Glas | Cornichons Sauerkonserve abgetropft |
| Öl, Pfeffer, Salz, Zucker |
ZUBEREITUNG Soljanka die leckere russische Suppe - Rezept
- Suppenfleich und Brühe extra zubereitenZwiebeln, Knoblauch, Cornichons, Salami, Wiener Würstchen und gekochten Schinken grob würfeln. .
- Öl in einen großen Topf erhitzen und die Gewürfelten Zutaten anbraten.Das ganze mit Paprikapulver würzen. Tomatenmark, Ajwar hinzugeben und kurz mit anschmoren lassen.
- Jetzt die Pizzatomaten und Cornichons hinzugeben alles schön verrühren und mit Salz Pfeffer und Zucker würzen.
- Das ganze mit der Brühe auffüllen und aufkochen lassen. Derweil das Suppen fleisch in Würfel schneiden und hinzugeben.Rosmarin und Lorbeer hinzugeben und ca. 30 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Zum Schluß Kapern und kleingeschnittene Oliven hinzufügen, eventuell nochmal mit Pfeffer und Salz nachwürzen und mit einen Esslöfel saurer Sahne und einer Zitronenscheibe Servieren.
- Schmeckt noch besser, wenn die Soljanka schon einen Tag durchziehen konnte und aufgewärmt worden ist.
Soljanka die leckere russische Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 255 (61) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 4,6 g |
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