Rubinhochzeitstorte Fruchtige Waffel-Joghurt-Torte in Rubinrot - mit Bildern - - Rezept von Tiggi1804
Folgendes ist Rubinhochzeitstorte Fruchtige Waffel-Joghurt-Torte in Rubinrot - mit Bildern - - Rezept. Dieses Rezept von Tiggi1804 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Rubinhochzeitstorte Fruchtige Waffel-Joghurt-Torte in Rubinrot - mit Bildern - - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Boden | |
| 120 g | Mehl gesiebt |
| 80 g | Mandeln gemahlen |
| 70 g | Zucker |
| 0,5 TL | Backpulver |
| 120 g | Butter |
| 4 Tropfen | Bittermandel Aroma |
| 1 | Ei |
| Joghurtcreme | |
| 500 g | Joghurt vollfett |
| 100 g | Zucker |
| Saft einer halben Zitrone | |
| 7 Blatt | Gelatine |
| 250 ml | Rama Cremefine zum Schlagen |
| 350 g | Himbeeren aufgetaut |
| 80 g | Mannerwaffeln [gefüllte Waffeln mit Haselnusscreme] |
| Beerenkompott | |
| 150 g | Himbeeren aufgetaut |
| 500 g | Beerenmischung aufgetaut |
| 100 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver |
| Verzierung | |
| 12 | Zuckerrosen + Blätter |
| Schokozahlen | |
ZUBEREITUNG Rubinhochzeitstorte Fruchtige Waffel-Joghurt-Torte in Rubinrot - mit Bildern - - Rezept
- Mehl, Mandeln, 70 g Zucker, Backpulver, Butter, Bittermandel Aroma und Ei zu einem Teig verkneten. Als Boden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) drücken. Ca.20 Minuten bei 200 °C Ober-Unter-Hitze backen. Dann zum Abkühlen aus der Form lösen.
- Joghurt, 100 g Zucker, Zitronensaft verrühren. Gelatine einweichen, auflösen und mit der Joghurtcreme verrühren. Die Masse ca. 30 Minuten kühlen. Anschließend das Rama Cremefine steif schlagen und unter die gelierende Creme heben.
- Aufgetaute Himbeeren unter die Creme heben. Den Boden mit einem Tortenring umschließen. Die Mannerwaffeln auf dem Boden verteilen und die Himbeercreme aufstreichen. Torte in den Kühlschrank stellen, damit die Creme anziehen kann.
- Für das Kompott 5 Blatt Gelatine einweichen. Himbeeren und Beerenmischung mit 100 g Zucker und 50 ml Wasser aufkochen. Große Beeren, wie z. B. Erdbeeren oder Brombeeren zerkleinern, damit nicht zu große Stücke im Kompott sind. Puddingpulver mit 6 EL Wasser anrühren, in das Kompott rühren und kurz aufkochen. Beiseite stellen, Gelatine ausdrücken, unterziehen. Kompott abkühlen lassen.
- Ausgekühltes Kompott auf die bereits vorgekühlte Torte geben und direkt mit den Zuckerrosen und den Schokozahlen (falls gewünscht) verzieren. Anschließend für mind. 3 1/2 Stunden in den Kühlschrank.
Rubinhochzeitstorte Fruchtige Waffel-Joghurt-Torte in Rubinrot - mit Bildern - - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1310 (313) |
| Eiweiß | 8,1 g |
| Kohlenhydrate | 28,7 g |
| Fett | 18,4 g |
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