Blumenkohl in weißer Soße von mimi
Hier ist es Blumenkohl in weißer Soße. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Blumenkohl in weißer Soße
Zutaten für 4 Personen
| 1 Kopf | Blumenkohl frisch |
| Für den Sud: | |
| Liter | Wasser |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| 1 kl. Schuß | Milch |
| Für die Soße: | |
| 30 g | Markenbutter |
| 30 g | Mehl |
| 250 ml | vom Kochsud |
| 200 ml | Milch |
| 1 kl. | Brühwürfel |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
Vorbereitung für Blumenkohl in weißer Soße
- Ja, so hat ihn schon meine Oma gemacht - und wir mögen ihn -so einfach zubereitet- immer noch gern. Dazu den Blumenkohl von den Blättern befreien und anschließend in grobeRöschen zerteilen.
- Alle Zutaten für den Sud in einem Topf aufkochen (Zucker und Milch sorgen für besondersmilden Geschmack und eine schöne weiße Farbe). Das Gemüse 5 Minuten lang im Sud kochen lassen - nicht länger!! - dann in ein Sieb abgießen und dabei 250 ml Flüssigkeit auffangen.
- Aus Butter, Mehl, Kochsud, Milch und dem Brühwürfel eine helle Mehlschwitze** bereiten.Die Blumenkohl-Röschen dazugeben und in der feinen Soße noch einmal 5 Minuten fertiggaren.Die Soße mit frisch geriebenem Muskat abschmecken und das Gemüse servieren.
- ** Mehlschwitze ist ein Grundrezept, es ist hier bereits etwas genauer beschrieben:Mehlschwitze - ein Grundrezept ...
Blumenkohl in weißer Soße - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 778 (186) |
| Eiweiß | 5,4 g |
| Kohlenhydrate | 14,2 g |
| Fett | 11,9 g |
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