Dorade aus dem Backofen mit Zitronensauce - Rezept By Linus1963

Dorade aus dem Backofen mit Zitronensauce - Rezept geschrieben von Linus1963

Hier ist es Dorade aus dem Backofen mit Zitronensauce - Rezept. Dieses Rezept von Linus1963 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Dorade aus dem Backofen mit Zitronensauce - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2	Doraden
2	Knoblauchzehe geschält
	Kräutersalz
	Basilikum gehackt
	etwas Mehl
	Butter
0,5	Knoblauchzehe geschält und angestoßen
	Für die Zitronensauce:
50 g	Butter
200 g	Sahne
2 EL	Crème fraîche
	etwas Zitrone
	Zitronengras
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz

Vorbereitung für Dorade aus dem Backofen mit Zitronensauce - Rezept

1. Dorade säubern und trocken tupfen. Den Fisch Innen und Aussen mit dem Kräutersalz einreiben. Zusätzlich in den Bauchraum gehacktes Basilikum sowie eine halbierte Knoblauchzehe legen. Dorade leicht mehlieren. Dabei überschüssiges Mehl leicht abklopfen. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und den Fisch von beiden Seiten ca. 4 Minuten kräftig anbraten. Eine Auflaufform leicht fetten und mit einer halben zerdrückten Knoblauchzehe leicht ausreiben. Den Fisch in die Form geben und im Backofen bei ca. 150 Grad zu Ende garen. Das kann natürlich abhängig von der Größe der Dorade und vom persönlichen Geschmack unterschiedlich lange dauern. Wir mögen den Fisch noch leicht glasig. Probe mit der Rückenflosse machen.
2. Für die Zitronensauce die Butter in einem Topf erhitzen. Etwas Zitronensaft zugeben und verrühren. Nach und nach die Sahne eingießen und auf kleiner Flamme etwas reduzieren lassen. Zum Schluß die Creme fraiche einrühren und mit Zitronengras, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Fisch mit der Sauce anrichten. Wir hatten dazu Salzkartoffeln.

Dorade aus dem Backofen mit Zitronensauce - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.03.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1565 (374)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	2,7 g
Fett	40,0 g

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