Erdbeer Flocken Schnitte Rezept durch chatzchen2409
Hier ist es Erdbeer Flocken Schnitte Rezept. Dieses leckere Rezept wird von chatzchen2409 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Erdbeer Flocken Schnitte Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 5 | Eier |
| 125 Gramm | Zucker |
| 1 | Zitrone unbehandelt |
| 100 Gramm | Mehl |
| 100 Gramm | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 EL | Zucker |
| 850 Gramm | Erdbeeren |
| 500 Gramm | Mascarpone |
| 300 Gramm | Saure Sahne, stichfest |
| 3 Päckchen | Vanillezucker |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| 50 Gramm | Zucker |
| 3 EL | Mandelblättchen |
| 2 TL | Puderzucker |
| Backpapier |
Vorbereitung für Erdbeer Flocken Schnitte Rezept
- Eier trennen. Eiweiß und 4 EL kaltes Wasser steif schlagen, 125 g Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb und abgeriebene Zitronenschale darunterschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterheben. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen ( Umluft 175° C ) ca. 12 Minuten backen.
- Den fertigen Biskuitboden auf ein mit 2 EL Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, Papier abziehen und auskühlen lassen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mascarpone, saure Sahne, Vanillezucker und 50 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 4 Min. aufschlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln lassen.
- Die Längsseite der Biskuitplatte um einen ca. 12 cm breiten Streifen kürzen. Erdbeeren dicht an dicht auf den Boden legen. Die Mascarpone-Creme daraufstreichen. Mit den Bröseln bestreuen. 5 – 6 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
- Mandeln rösten und auf den Kuchen streuen, abschließend mit Puderzucker bestäuben
- Dieses Rezept ist leider nicht von mir- aber es ist einfach so genial. ----Hier einen herzlichen Dank an Jutta und Peter, die ich im Ital.-Kurs kennengelernt habe.----
- Hier auf den Foto's meine Winter-Altenative: gefrorene Brombeeren, auf Küchenpapier gut abgetropft, auch lecker, aber nur fast wie Original......
Erdbeer Flocken Schnitte Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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