Gäste-Sektempfang mit Häppchen - Rezept von Tischdeckentante
Hier ist es Gäste-Sektempfang mit Häppchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tischdeckentante geschrieben und kann für 40 Portionen serviert werden.
Gäste-Sektempfang mit Häppchen - Rezept
Zutaten für 40 Personen
| 5 | Kaviarbrote |
| 1000 Gramm | Lachs |
| 2 Pck. | Edamer Käse |
| 300 Gramm | Salami rund |
| 300 Gramm | Lachsschinken |
| 250 Gramm | Kasslerbratenfleisch |
| 750 Gramm | Bratwurstfüllsel |
| 8 | Forellenfilet |
| zum Garnieren | |
| 1 Dose | Mandarinen |
| 1 | Sternfrucht |
| 2 | Zwiebeln in Ringe geschnitten |
| 5 | Eier hartgekocht |
| 1 Glas | Kaviar schwarz |
| 1 Glas | rote Paprika |
| nach Jahreszeit verschiedene Obstsorten | |
| Erdbeeren, Johannisbeeren, Melone, Kiwi usw. | |
| Salatgurke, Petersilie, Dill | |
| 250 Gramm | Butter weich |
| Lachsröllchen siehe mein Rezept | |
| Spinat-Käserolle siehe mein Rezept | |
| Speckpflaumen siehe mein Rezept | |
| Lachs selbst gebeizt, siehe Rezept |
Vorbereitung für Gäste-Sektempfang mit Häppchen - Rezept
- Die Kaviarbrote am besten schon beim Bäcker schneiden lassen.Genug Platten und Tortendeckchen besorgen, Holzbretter können auch mit Alufolie umwickelt werden.
- Die Zutaten griffbereit auf einem großen Tisch oder in der Küche bereit legen.Dosen und Gläser öffnen, Zutaten mit Flüssigkeit gut abtropfen lassen.
- Am besten noch eine Freundin dazu einladen, die etwas hilft.Brot zum Teil, ganz leicht buttern.
- Käsescheiben mit einem Glas ausstechen, das ungefähr die Größe vom Kaviarbrot hat.Den Restkäse kann man auch als Halbmonde ausstechen und so aufs Brot geben, sieht auch schön aus.
- Brote mit unterschiedlichen Zutaten belegen und garnieren, dann auf die Platten verteilen.Fisch am Besten auf eine eigene Platte verteilen, Lachs, Forellenfilet usw. Mit Frischhaltefolie abdecken, bis das Fest beginnt.
- Pro Person ca. 5 Häppchen, je nachdem wann der Empfang statt findet.Zur Mittagszeit wird gerne mehr zugegriffen.Die Zubereitungszeit richtet sich nach den Personen die helfend zur Hand gehen, das ist ja klar.
Gäste-Sektempfang mit Häppchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1674 (400) |
| Eiweiß | 10,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 40,2 g |
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