Kalbsleber Venedig - Rezept durch Margherita
Folgendes ist Kalbsleber Venedig - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Margherita geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kalbsleber Venedig - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 gr | geschnetzelte Kalbsleber |
| 4 | mittlere Zwiebeln gewürfelt |
| 1 dl | Rinderbrühe |
| 1 dl | trockener Weisswein |
| 50 gr | Butter |
| 1 | kleiner Bund glattblättrige Petersile grob gehackt |
| Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker | |
| Saft einer halben Zitrone |
ZUBEREITUNG Kalbsleber Venedig - Rezept
- Die Kalbsleber in der zerlassenen Butter kurz anbraten und sofort aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze glasig braten. Bouillon und Weisswein dazu schütten, aufkochen und anschliessend halb gedeckt ca. 15 Minuten einköcherln lassen. Salzen und pfeffern, den Zitronensaft hinzufügen und nochmals einige Minuten köcherln lassen. Die Petersilie einrühren und die Kalbsleber wieder in die Pfanne geben und kurz erhitzen lassen. Abschmecken und servieren.
Kalbsleber Venedig - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 12 (3) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 0,1 g |
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