Orangen - Mandarinen Likör - Rezept geschrieben von Mannkannsauch
Folgendes ist Orangen - Mandarinen Likör - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mannkannsauch geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Orangen - Mandarinen Likör - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 2 gr. | Orangen /Apfelsinen frisch |
| 1 Stk. | Zitrone(N) frisch |
| 1 kl. | Dose Mandarinen Abtropfgewicht ca.175 gr. |
| 200 gr. | Zucker |
| 200 ml | 95% Alkohol |
| 400 ml | Wasser |
| 2 cm | Vanilleschote(N) |
| 100 ml | Süße Sahne 30% |
ZUBEREITUNG Orangen - Mandarinen Likör - Rezept
- Egal ob Bio-Verarsche oder nicht, die Früchte unter heißem Wasser sehr gut reinigen und trocken.Der Alkohol muß so hochprozentig sein, weil er sonst nicht (folgt weiter unten) die ätherischen Ölefreilegen/entziehen kann. Entweder teuer in Ihrer Apotheke erkundigen oder besser, in Supermärkten nach z.b. Primasprit oder Polnischen Trinkspiritus gucken.
- Wir brauchen die Schale beider Orangen und die Schale einer 1/2 Zitrone. Und den Saft einer halben 1/2 Zitrone. Das Häuten geht sehr gut mit einem Sparschäler. Aber wirklich dünn trennen, möglichst ohne das Weiße der Schale.Die Schalen, den Saft der halben Zitrone mit dem Alkohol in ein Behältins, gut verschlossen eine Woche ziehen lassen. Danach die Schalen abseihen/trennen von dem Alkoholgemisch.
- Wenn das Behältins groß genug ist, kommt der Zucker dazu, die angeschlitze Vanilleschote, das abgekochte und abgekühlte Wasser, den ganzen Saft der Mandarinen (Die Mandarinen pürieren und den Saft auspressen und auch dazu) .Das lassen wir jetzt wieder ein Woche ziehen. Täglich einmal schütteln...
- Jetzt wird das ganze gut gefiltert. (Tipps gerne auf Anfrage dazu)
- Dann zu der Menge die Sahne, schütteln und ab in den Kühlschrank. Vor dem Servieren immer erst gut schütteln. Alkoholgehalt ca. 18 %.Ich wünsche viel Erfolg und wohl bekomms ;-)
- Sollten Sie keine Vanilleschote haben, kann man auch 1 Tütchen Vanillezucker nehmen.
Orangen - Mandarinen Likör - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 565 (135) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 33,3 g |
| Fett | - |
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