Zarte Hähnchenbrust auf Gemüsebett mit Sauce Bernaise - Rezept von sTinsche
Hier ist es Zarte Hähnchenbrust auf Gemüsebett mit Sauce Bernaise - Rezept. Dieses Rezept von sTinsche geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Zarte Hähnchenbrust auf Gemüsebett mit Sauce Bernaise - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 3 halbe | Hähnchenbrüstchen ca. 600g |
| Maggi-Würzmischung 1 | |
| 300 g | Minikarotten |
| 2 | Pastinaken |
| 6 kleine | Kartoffeln |
| 2 | Lauchzwiebeln |
| 1 Pck. | Iglo Gemüseideen mit Rosenkohl, Kohlrabi, Schwarzwurzel und Stockschwämmchen |
| 125 g | kleine Kräutersaitlinge |
| 1 Pck. | Sauce Hollandaise von Lukull |
| 0,5 Pck. | TK- 6 Kräutermischung |
| Delikatessbrühe, Salz, Pfeffer | |
| getrockneter Estragon | |
| Öl |
ZUBEREITUNG Zarte Hähnchenbrust auf Gemüsebett mit Sauce Bernaise - Rezept
- Backofen vorheitzen auf 160 GradHähnchenbrust würzen und in Öl scharf von beiden Seiten anbraten und in eine Auflaufform geben!15 Minuten garen!
- Karotten und Pastinaken schälen und stifteln.Kartoffeln schälen und achteln.Bei der TK-Mischung hab ich die Würzbutter rausgesucht, die mag ich nicht...Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und putzen.
- Wasser mit Delikatessbrühe und Salz aufkochen lassen und alles Gemüse darin bissfest garen.
- Lauchzwiebeln in einer Pfanne mit Öl anbraten und Kräutersaitlinge kurz darin schwenken.Salzen.
- Hollandaise in einem Töpfchen erhitzen und TK-Kräuter und Estragon dazugeben.
- Gemüse auf einen Teller geben. Pilze und Lauchzwiebeln darüber, Soße verteilen und Hähnchen draufsetzen.Mit Schnittlauch ausgarnieren!
Zarte Hähnchenbrust auf Gemüsebett mit Sauce Bernaise - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 138 (33) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 6,8 g |
| Fett | 0,2 g |
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