Nudeln: KNÖPFLE -Grundrezept Spätzleteig- - Rezept durch Rezeptsammlerin
Hier ist es Nudeln: KNÖPFLE -Grundrezept Spätzleteig- - Rezept. Dieses Rezept von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Nudeln: KNÖPFLE -Grundrezept Spätzleteig- - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 gr. | Mehl gesiebt |
| 4 Stk. | Eier Freiland Größe M |
| 1 TL (gestrichen) | Salz |
| 1 Prise | Muskatnuss frisch gerieben |
| Salzwasser zum Kochen | |
| Spätzlehobel oder Spätzlepresse |
ZUBEREITUNG Nudeln: KNÖPFLE -Grundrezept Spätzleteig- - Rezept
- Mehl in eine Schüssel sieben. Salz und frisch geriebene Muskatnuss zufügen und alles miteinander gut vermengen. Nun die Eier zugeben und auf höchster Stufe mit den Quirlen des Handrührgerätes verschlagen. Der Teig sollte zähflüssig von den Quirlen laufen.
- Hat er diese Konsistenz nicht.....etwas Mineralwasser zugeben......oder in dem anderen Fall etwas Mehl. (kommt auf die Eigröße an)
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise entweder durch die Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken.......dabei immer wieder mit dem Teigschaber kurze Stückchen abschaben ( Knöpfle) oder....... wenig Teig durch die Löcher des Hobels drücken.
- Die Kochzeit ist sehr kurz. Schwimmen die Spätzle an der Oberfläche......mit einem Sieblöffel herausheben und in den Siebservierer von TW zum Warmhalten füllen.
- Ich bereite die Spätzle immer erst kurz vor dem Servieren zu.......so frisch schmecken sie uns am Besten. Dazu gab es diesmal Champagnerkraut und Schweinefilet an Pfeffersahnesauce.
- Sollen sie anderweitig verarbeitet werden, z.B. für ein Pfannengericht, kann man sie auch zeitig vorbereiten.
- Diesmal habe ich die Knöfle mit der Presse zubereitet. Ich finde allerdings, sie bekommen eine schönere Form (Knöpfle), wenn man den Teig über den Spätzlehobel zieht.
Nudeln: KNÖPFLE -Grundrezept Spätzleteig- - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1419 (339) |
| Eiweiß | 9,7 g |
| Kohlenhydrate | 70,0 g |
| Fett | 1,8 g |
Das war Nudeln: KNÖPFLE -Grundrezept Spätzleteig- - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Nudeln: KNÖPFLE -Grundrezept Spätzleteig- - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Nudeln: KNÖPFLE -Grundrezept Spätzleteig- - Rezept Gesendet von Rezeptsammlerin finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Nudeln: KNÖPFLE -Grundrezept Spätzleteig- - Rezept Gesendet von Rezeptsammlerin mit der URL-Adresse: https://finnland-fuer-anfaenger.blogspot.com/2018/02/nudeln-knopfle-grundrezept-spatzleteig.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.