Pattison-Karottengemüse - Rezept durch Fw-Commander
Hier ist es Pattison-Karottengemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Fw-Commander geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Pattison-Karottengemüse - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 2 Stück | Pattison (Ufokürbis) |
| 1 Stück | Karotte gestiftelt |
| 1 klein | Zwiebel gewürfelt |
| 250 ml | Sauce Hollandaise |
| 1 Schuss | Olivenöl extra vergine |
| Salz | |
| Peffer | |
| Thymian frisch gehackt |
ZUBEREITUNG Pattison-Karottengemüse - Rezept
- Die Pattisons würfeln, bei jungen Früchten kann die Schale mit verwendet werden, sonst schälen und für 20 Minuten im leichten Salzwasser vorgaren.
- Eine Holandaise fertigen siehe mein Kochbuch (oder Thomy)
- In einen Schmortopf das Olivenöl geben die Zwiebel und Karotenstreifen andünsten, bis die Zwiebeln schön glasig sind.
- Nun kommen die Pattisonwürfel dazu und werden 5 Minuten mit geschmort, dann folgt der Thymian die fertige Hollandaise und das ganze wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.
- Bei uns gab dazu Salzkartoffel und Kräuterhackklösschen (siehe mein Kochbuch)
Pattison-Karottengemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1733 (414) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 44,1 g |
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