Schnitzel Jägerart an Bärlauchspätzle - Rezept geschrieben von heinzelfrau
Hier ist es Schnitzel Jägerart an Bärlauchspätzle - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schnitzel Jägerart an Bärlauchspätzle - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stück | Schweineschnitzel |
| 2 Stück | Eier |
| 50 ml | Milch |
| 150 g | Semmelbrösel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprika edelsüß | |
| 350 g | Champignons braun |
| 50 g | Schinkenwürfel |
| 1 Stück | Zwiebel gehackt |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Weißwein |
| 2 EL | Petersilie gehackt |
| 5 Blatt | Bärlauch frisch |
| Bärlauchspätzle | |
| 50 g | Schmelzkäse |
| 1 EL | Soßenbinder dunkel |
ZUBEREITUNG Schnitzel Jägerart an Bärlauchspätzle - Rezept
- Schnitzel etwas klofen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Eier mit der Milch in einem Teller verquirlen. Semmelbrösel in den 2. Teller geben. Schnitzel zuerst in Ei dann in Semmelbrösel wälzen. Gut andrücken. Schnitzel in Olivenöl goldbraun braten. Im Backofen warm halten.
- Champignons blättrig schneiden. Zwiebel fein hacken. Speckwürfel mit Zwiebelchen in der Pfanne anbraten. Champignons zugeben und mitdünsten. Bärlauch und Petersilie fein hacken. Ebenfalls zugeben. Mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Schmelzkäse und wenn nötig etwas Soßenbinder abbinden.
- In der Zwischenzeit Bärlauchspätzle nach Packungsvorlage kochen.
- Alles zusammen servieren. -- Bilder sind dabei --
Schnitzel Jägerart an Bärlauchspätzle - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 514 (123) |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 14,9 g |
| Fett | 3,6 g |
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