Süss-Scharfe Gemüsesuppe - Rezept von olgabraun
Folgendes ist Süss-Scharfe Gemüsesuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von olgabraun geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Süss-Scharfe Gemüsesuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 | Karotten |
| 1 kl. | Lauch |
| 1 | Paprikaschote rot |
| 1 | Äpfel frisch Boskop |
| 0,25 | Sellerieknolle |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Prise | Chili |
| 1 TL | Currysalz |
| 1 EL | Cayennesauce, je nach Belieben |
| 1 EL | Puderzucker |
| 1 EL | Öl |
| 200 ml | Kochsahne |
ZUBEREITUNG Süss-Scharfe Gemüsesuppe - Rezept
- Als erstes das gewaschene Gemüse vorbereiten, bzw. in grobe Würfel, und den Lauch in Ringe schneiden.
- In einem genügend großen Topf den Puderzucker mit dem Öl etwas anbraten, dann die Karotten, den Sellerie, den Lauch, die Paprikaschote und zuletzt die Apfelstücke hinzugeben, und alles etwas ankaramelisieren lassen.
- Nun mit der Gemüsebrühe aufgießen, und die Gewürze dazugeben. Alles ca. 40 Min. leise köcheln lassen, bis alles weich ist. Mit dem Mixstab pürieren, abschmecken, und mit Sahne noch verfeinern.
- Ich habe noch als Suppeneinlage "Brätnockerl" gemacht. Siehe im KB "Brätnockerl". In den Bildern sind die Brätnockerln sichtbar
Süss-Scharfe Gemüsesuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 213 (51) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 4,2 g |
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