Entenbrust mit Portwein-Orangen-Kumquat-Sauce - Rezept von waldfee7
Hier ist es Entenbrust mit Portwein-Orangen-Kumquat-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von waldfee7 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Entenbrust mit Portwein-Orangen-Kumquat-Sauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Entenbrüste |
| 1 | Orange |
| 6 | Kumquats |
| 150 ml | Kalbsfond |
| 50 ml | Portwein |
ZUBEREITUNG Entenbrust mit Portwein-Orangen-Kumquat-Sauce - Rezept
- Ofen auf 180° vorheizen.Die Haut der Entenbrüste einschneiden, dann auf der Hautseite kräftig anbraten, anschließend auch auf der anderen Seite kurz anbraten. In den vorgeheizten Ofen schieben und je nach Größe und Geschmack in 15 bis 20 Minuten rosa braten.
- Das ausgebratenene Entenfett aus der Pfanne löffeln und den Bratensatz mit dem Fond, dem Saft der Orange und dem Portwein ablöschen. Kräftig reduzieren lassen bis die Sauce dickflüssig wird..
- Die Kumquats in dünne Scheiben schneiden und am Ende ca. 5 Minuten mitkochen lassen. Die Sauce kräftig mit Salz und frischgemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Die Entenbrust in Scheiben schneiden, leicht salzen und mit der Sauce servieren.
- Dazu passt Kartoffelgratin und Spargel. Statt Kalbsfond geht auch Geflügel- oder Gemüsefond.Guten Appetit!
Entenbrust mit Portwein-Orangen-Kumquat-Sauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 171 (41) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 0,1 g |
Das war Entenbrust mit Portwein-Orangen-Kumquat-Sauce - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Entenbrust mit Portwein-Orangen-Kumquat-Sauce - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Entenbrust mit Portwein-Orangen-Kumquat-Sauce - Rezept By waldfee7 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Entenbrust mit Portwein-Orangen-Kumquat-Sauce - Rezept By waldfee7 mit der URL-Adresse: https://finnland-fuer-anfaenger.blogspot.com/2018/03/entenbrust-mit-portwein-orangen-kumquat.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.