Karotten im Speckmantel ... - Rezept geschrieben von Cookies
Folgendes ist Karotten im Speckmantel ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Cookies geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Karotten im Speckmantel ... - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Karotten im Speckmantel ... | |
| 4 | Karotten frisch |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| Pfeffer weiß gemahlen,Salz, Zucker | |
| 4 Scheiben | Bacon |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| ... Zwiebel - Kartoffel - Püree | |
| 225 Gramm | Kartoffeln |
| Salz | |
| Milch | |
| Muskat | |
| 1 | Zwiebel frisch |
| Fett zum Braten | |
| und glasierte Steckrübe | |
| 150 Gramm | Steckrübe |
| Salz | |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| Anrichten | |
| Petersilie kraus frisch | |
Vorbereitung für Karotten im Speckmantel ... - Rezept
- An den Karotten etwas Grün dran lassen und putzen.Olivenöl erhitzen. Karotten darin kurz andünsten. Mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen. Vom Herd nehmen.
- Die Karotten jeweils in eine Scheibe Bacon wickeln. Olivenöl erhitzen. Die Karotten darin braten.
- Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.Im kochenden Salzwasser garen.
- Zwiebel schälen. Ein Drittel davon in Ringe schneiden, den Rest fein würfeln.Im heißen Fett nacheinander goldbraun braten.Milch erwärmen.
- Kartoffeln abgießen. Mit der warmen Milch zu Püree verarbeiten. Mit Muskat würzen. Die gebratenen Zwiebelwürfel untermengen.
- Steckrübe schälen, waschen und in Würfel schneiden.In kochenden Salzwasser bissfest garen.Abgießen und abtropfen lassen.
- Butter in einem Topf zerlassen. Zucker dazu geben und leicht karamellisieren. Steckrübenwürfel darin schwenken.
- Karotten zusammen mit Püree und Steckrüben (nach Lust und Laune) auf einem Teller anrichten.Die Zwiebelringe auf dem Kartoffelpüree verteilen.Mit Petersilie garnieren.
Karotten im Speckmantel ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 828 (198) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 14,8 g |
| Fett | 15,0 g |
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