Schokoladeravioli mit marinierten Erdbeeren und süßer Kräuter- Schmelze - Rezept geschrieben von KingFood-de
Folgendes ist Schokoladeravioli mit marinierten Erdbeeren und süßer Kräuter- Schmelze - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von KingFood-de geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Schokoladeravioli mit marinierten Erdbeeren und süßer Kräuter- Schmelze - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| Zutaten - Schokoladeravioli | |
| 265 Gramm | Weizenmehl glatt |
| 20 Gramm | Kakaopulver |
| 100 Gramm | Nougat geschmolzen |
| 6 Stück | Eigelb |
| 1 Stück | Ei |
| 110 ml | Sahne |
| 5 ml | Milch |
| 129 Gramm | Bitterschokolade |
| 15 Gramm | Vanillezucker Bourbon |
| 20 Gramm | weiche Butter |
| 100 Gramm | Rohmarzipan |
| Würzung | |
| Ursalz Pur Fein | |
| Vanille Bourbon gemahlen | |
| Orangia Sun | |
| Zutaten - Marinierte Erdbeeren | |
| 500 Gramm | Erdbeeren in Scheiben geschnitten |
| 20 Gramm | Puderzucker |
| 40 ml | 40 ml AcetoPlus Zitrus- Früchte |
| Würzung | |
| Vanille Bourbon gemahlen | |
| Zutaten - Süße Kräuter- Schmelze | |
| 50 Gramm | Butter |
| 50 Gramm | Brioche gerieben |
| 20 Gramm | Puderzucker |
| Würzung | |
| frische Zitronenmelisse | |
| frisches Basilikum | |
| Minze geschnitten | |
Vorbereitung für Schokoladeravioli mit marinierten Erdbeeren und süßer Kräuter- Schmelze - Rezept
- Weizenmehl, Kakaopulver, Nougat, Eigelb, Ei, Ursalz Pur Fein und Vanille Bourbon gemahlen klassisch zu einem glatten Nudelteig kneten. In Klarsichtfolie einpacken und 1 Stunde kühl rasten lassen. Sahne und Milch aufkochen, Bitterschokolade, Vanillezucker Bourbon, Butter und Rohmarzipan zugeben. Mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Orangia Sun abschmecken. Die Massen in einen Spritzbeutel füllen und kühl stellen. Aus Teig und Fülle klassische Ravioli herstellen, in leicht gesalzenem Wasser kochen und mit marinierten Erdbeeren sowie der süßen Kräuter- Schmelze im Glas servieren.
- Erdbeeren mit Puderzucker, Vanille Bourbon gemahlen und AcetoPlus Zitrus- Früchte marinieren und erwärmen.
- Butter schmelzen, Brioche sowie Puderzucker zugeben und mit Zitronenmelisse und Basilikum verfeinern.
- Frische Basilikumspitzen
Schokoladeravioli mit marinierten Erdbeeren und süßer Kräuter- Schmelze - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1708 (408) |
| Eiweiß | 6,7 g |
| Kohlenhydrate | 31,6 g |
| Fett | 28,5 g |
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