Zucchini und Paprika -vergoldet- - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Zucchini und Paprika -vergoldet- - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Zucchini und Paprika -vergoldet- - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Gemüse: | |
| 350 g | Zucchini |
| 350 g | Paprika ( gelb und orange ) |
| Ausbackteig: | |
| 2 | Eier |
| 100 g | Mehl |
| 10 EL | Milch |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 | kräftige Prise Salz |
| 1 | kräftige Prise Thymian gerebelt |
| 1 EL | geriebener Hartkäse |
| 1 TL | Kurkuma |
| Zum Ausbacken: | |
| 250 ml | Erdnussöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zum Servieren: | |
| Süße Chilisauce | |
Vorbereitung für Zucchini und Paprika -vergoldet- - Rezept
- Die Eier ( 2 Stück ) in eine Schüssel aufschlagen und mit dem Schneebesen verquirlen. Das Mehl ( 100 g ) und den geriebenen Hartkäse ( 1 EL ) nach und nach unterrühren. Mit Salz ( 1 kräftige Prise ), Thymian gerebelt ( 1 kräftige Prise ) und Kurkuma ( 1 TL ) würzen und die Milch ( 10 EL ) und das Olivenöl ( 5 EL ) unterheben/schlagen. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Die Zucchini und Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.Das Öl ( 250 ml ) im Wok auf 175 °C ( Holzstäbchenprobe / Blasen müssen aufsteigen ) erhitzen. Das vorbereitete Gemüse durch den Ausbackteig ziehen und im heißen Öl portionsweise gold-braun ausbacken. Erst auf dem Wokablaufgitter und an-schließend auf Küchenpapier entfetten.
- Vergoldete Zucchini und Paprika salzen und pfeffern undheiß mit süßer Chilisauce servieren.
- Weitere Gemüsearten bzw. Produkte , die sich auch zum Ausbacken eignen: Auberginen, Kürbis, Lauch, Möhren, Sellerie, Fenchel, Käse, Fisch, Geflügel, ....
Zucchini und Paprika -vergoldet- - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1490 (356) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 9,1 g |
| Fett | 35,2 g |
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