Gemüse in Kokos-Bärlauch-Soße - Rezept von Kochloeffelchen
Folgendes ist Gemüse in Kokos-Bärlauch-Soße - Rezept. Dieses Rezept von Kochloeffelchen geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gemüse in Kokos-Bärlauch-Soße - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stk. | Ingwer walnussgroß |
| 0,5 Stk. | grüne Chilischote |
| 100 g | Zuckerschoten |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln dünn |
| 80 g | Bundmöhren |
| 50 g | Mungobohnensprossen frisch |
| 1 EL | Öl |
| 200 g | Brunch Beast mit wildem Bärlauch |
| 200 ml | Kokosmilch ungesüßt |
| Salz, Zucker, Sojasauce |
ZUBEREITUNG Gemüse in Kokos-Bärlauch-Soße - Rezept
- Ingwer schälen und fein würfeln. Die Chilischote waschen, putzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zuckerschote waschen und schräg halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit dem zarten Grün in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und würfeln. Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden.
- Sprossen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln darin ca. 1 Minute unter Rühren anbraten. Möhren 1 Minute mitbraten. Zucchini und Zuckerschote dazugeben und ebenfalls 1 Minute mitbraten.
- Die Sprossen unterrühren. Brunch und Kokosmilch mit einem Schneebesen glatt rühren und dazu gießen, einmal aufkochen und 3-5 Minuten einkochen lassen. Alles mit Sojasauce, Salz und einer Prise Zucker abschmecken.Dazu passt Leckerer Basmati-Reis.
Gemüse in Kokos-Bärlauch-Soße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 326 (78) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Fett | 7,0 g |
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