Rosenkohl-Lauch-Quiche - Rezept geschrieben von zimtzicke
Folgendes ist Rosenkohl-Lauch-Quiche - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von zimtzicke geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Rosenkohl-Lauch-Quiche - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| TEIG: | |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 1 Stk. | Ei |
| 1/2 TL | Salz |
| FÜLLUNG: | |
| 450 g | Rosenkohl tiefgefroren |
| 1 Stk. | Porree frisch |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Schinken, in kl. Würfeln |
| GUSS: | |
| 2 Stk. | Eier |
| 200 g | Creme Schmand |
| 100 g | Käse geraspelt |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskat |
ZUBEREITUNG Rosenkohl-Lauch-Quiche - Rezept
- Die Zutaten für den Teig mischen, zu einem Mürbeteig verarbeiten u. den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Den Porree putzen und in Ringe schneiden. Den Rosenkohl in der Gemüsebrühe ca.10 Minuten vorgaren (nur leicht köcheln lassen), nach 5 Minuten den Porree dazugeben und mitgaren. Das Gemüse abtropfen lassen u. nach Wunsch den Rosenkohl evtl. halbieren.
- Für den Guss die Eier zus. mit dem Schmand verrühren, den Käse dazugeben und untermischen, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Den Mürbeteig in eine Springform verteilen (evtl. Backpapier für den Boden), einen ca. 5 cm hohen Rand formen, den Boden mit einer Gabel einstechen, das Gemüse einfüllen mit dem Schinken bestreuen und den Guss drüber verteilen.
- Im Ofen bei ca. 180° etwa 25-35 Minuten backen.
Rosenkohl-Lauch-Quiche - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 996 (238) |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 16,5 g |
| Fett | 16,4 g |
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