Feine Kürbissuppe - Rezept geschrieben von MausVoh
Folgendes ist Feine Kürbissuppe - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Feine Kürbissuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 0,25 Liter | Hühnerbrühe - 2 TL instant |
| 0,125 Liter | Weißwein |
| 0,5 Liter | Kokosmilch |
| 1 Prise | Currypulver |
| 1 Prise | Chilli (Cayennepfeffer) |
| 30 g | Ingwer |
| 1 Stängel | Zitronengras |
| 1 EL | Limettensaft |
| 2 | Schalotten ( alternativ kleine Zwiebeln) |
| 300 g | Kürbisfleisch |
| 2 EL | ÖL |
| Kürbiskerne zum Garnieren |
Vorbereitung für Feine Kürbissuppe - Rezept
- Schalotten schälen und würfeln. Kürbis schälen / Kerne aufheben und in Würfelschneiden. Zitronengras und Ingwer schälen und beides sehr klein schneiden/hacken.Schalotten ( Zwiebeln ) in 1 EL Öl in einem hohen Topf anschwitzen. Zitronengrasund Ingwer zugeben und 2 Minuten mit dünsten. Mit Wein und Brühe ablöschen undverkochen lassen. Danach mit Kokosmilch auffüllen. Mit Salz ½ TL, Cayennepfeffer,Curry und ½ EL Limettensaft abschmecken. Alles mit dem Mixstab sehr fein mixen.In einer Pfanne die Kürbiskerne kurz rösten.Die Suppe auf Suppentellern, mit den gerösteten Kürbiskernen garniert, servieren.
Feine Kürbissuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 318 (76) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 5,3 g |
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