Paprika gefüllt mit Buchweizen & Gemüse - Rezept geschrieben von lilly-sue
Hier ist es Paprika gefüllt mit Buchweizen & Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von lilly-sue geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Paprika gefüllt mit Buchweizen & Gemüse - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Paprika gelb |
| 2 | Paprika rot |
| 200 Gramm | Buchweizen gegart |
| 1 | Möhre |
| 1 | Kohlrabi frisch |
| 1 mittelgrosse | Zwiebel |
| 1 | Lauchzwiebel frisch |
| 200 Gramm | Feta zerkrümelt |
| 1 | Ei |
| Salz, Pfeffer, Rosmarin |
ZUBEREITUNG Paprika gefüllt mit Buchweizen & Gemüse - Rezept
- Möhren und Zwiebeln klein Würfeln und kurz andünsten. Zwiebel schälen, würfeln und glasig dünsten. Lauchzwiebel in dünne Scheiben schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben.
- Buchweizen laut Anleitung kochen und etwas abkühlen.Dann zum Gemüse in die Schüssel geben. Den zerkrümelten Feta unter die Masse rühren und mit dem Ei binden und den Gewürzen abschmecken.
- Den Deckel der Paprikaschoten abschneiden und die Schoten in eine Auflaufform stellen. Mit der Masse füllen und wieder den Deckel aufsetzen. 100 ml Wasser in die Form geben und die Schoten bei Umluft und 180Grad ca 20-25 min Backen.
- Helle Mehlschwitze machen und aus der noch vorhandenen Flüssigkeit eine kleine Sosse machen.
Paprika gefüllt mit Buchweizen & Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 854 (204) |
| Eiweiß | 9,6 g |
| Kohlenhydrate | 13,1 g |
| Fett | 12,3 g |
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