Wintermarmelade --die muss noch 4 Wochen ziehen-- Rezept geschrieben von digger56
Folgendes ist Wintermarmelade --die muss noch 4 Wochen ziehen-- Rezept. Dieses leckere Rezept wird von digger56 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Wintermarmelade --die muss noch 4 Wochen ziehen-- Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 600 Gramm | Zwetschgen |
| 400 gr. | Sauerkirschen |
| 250 gr. | Orangenfilets |
| 140 gr. | Trocken-Pflaumen, eingelegt in Rum |
| 2 Stück | Sternanis |
| 10 Stk. | Gewürznelken |
| 0,5 TL | Zimt gemahlen |
| 3 Msp | Vanilleschote gemahlen |
| 700 gr. | Gelierzucker 2:1 |
| 3 EL | Thymian Honig |
Vorbereitung für Wintermarmelade --die muss noch 4 Wochen ziehen-- Rezept
- Die Zwetschgen entsteinen und dann fein würfeln, die Sauerkirschen abtropfen lassen und fein schneiden.
- Die Orangen so schälen, dass die Weisse Haut vollständig weg ist und dann die Filets herraus schneiden. Diese dann klein schneiden. Die eingelegten Pflaumen ( hatte ich noch übrig von dem Weihnachtslikör vom letzten Jahr !! ) sehr klein schneiden.
- Den Sternanis und die Nelken in ein Teeei geben.
- Alle Zutaten, bis auf den Honig !! , in einen Topf geben, vermengen und eine Stunde ziehen lassen
- Die Masse dann zum kochen bringen und sprudelnd kochen lassen, nach ca 4 Minuten ne Gelierprobe machen, wenn die Masse gut geliert dann Topf vom Herd nehmen und den Honig noch unterrühren, dann in vorbereitete Twist-off Gläser füllen. Deckel drauf und auf dem Deckel für ne weile vacuum ziehen lassen, dann umdrehen und abkühlen lassen.
- Masse ergibt 8 Gläser a 220 ml
Wintermarmelade --die muss noch 4 Wochen ziehen-- Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 837 (200) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 47,8 g |
| Fett | 0,2 g |
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