BBQ Best Ribs ever ;) - Rezept geschrieben von Matze1975
Folgendes ist BBQ Best Ribs ever ;) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Matze1975 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
BBQ Best Ribs ever ;) - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 Leitern | Spare Ribs |
| 0,25 Tasse | Zucker |
| 0,25 Tasse | Speisesalz |
| 3 TL (gestrichen) | Chillipulver |
| 0,25 Tasse | brauner Zucker |
| 2 TL (gestrichen) | Cumin, gemahlen |
| 1 TL (gestrichen) | Selleriesalz |
| 1 TL (gestrichen) | Chilli (Cayennepfeffer) |
| 1 TL | schwarzer Pfeffer |
| 1 TL | Knoblauch, gramuliert |
| 1 TL | Zwiebelpulver |
| Apfelsaft |
ZUBEREITUNG BBQ Best Ribs ever ;) - Rezept
- Die Gewürtze vermischen, die Ribs damit einreiben und ca. 2 Stunden in Frischhaltefolie eingepackt in den Kühlschrank legen.
- Smoker oder Kugelgrill auf 100° C Vorheizen.
- Die Ribs für 3 Stunden bei geschlossenem Deckel und 100° C gahren. Brennstoff nachlegen ... versteht sich von selbst :-)
- jetzt die Ribs vom Grill / Smoker nehmen und in Alufolie einschlagen. Mit in die Alufolie gehört ein guter schluck Apfelsaft.
- Die Päckchen jetzt wieder auf den Grill / Smoker legen und die Temperatur auf 140° C erhöhen. Jetzt die Päckchen 2 Stunden auf den Grill / Smoker lassen bei 140°.
- Dann die Ribs vom Smoker / Grill nehmen und auspacken. Jetzt die Temperatur des Grills auf 120° runter und die Rips noch für eine Stunde drauflegen ... fertig
- Nach 6 Stnden sind die Rippchen "fall out bone" das soll heißen, dass man die Knochen herausziehen kann ohne das Fleisch an ihnen haften bleibt.
BBQ Best Ribs ever ;) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1142 (273) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 57,3 g |
| Fett | 3,3 g |
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