Erdbeer-Rhabarber-Salat mit Vanillesoße - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Erdbeer-Rhabarber-Salat mit Vanillesoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Erdbeer-Rhabarber-Salat mit Vanillesoße - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 500 g | Erdbeeren |
| 6 Stück | Rhabarber |
| 100 g | Zucker |
| 2 TL | Ingwerknolle |
| 60 g | Zucker |
| 0,5 | Vanilleschote |
| 0,5 l | Kuhmilch |
| Kuhmilch | |
| 1 EL | Stärke |
| 3 | Hühnereier |
Vorbereitung für Erdbeer-Rhabarber-Salat mit Vanillesoße - Rezept
- Den Rhabarber zerkleinern und mit Ingwer und Zucker in Wasser für 5-7 Minuten kochen. Dann die Erdbeeren klein schneiden.
- Für die Vanillesoße den Zucker und die aufgeschnittene Vanillestange in der Milch aufkochen. Die Speisestärke mit ein wenig kalter Milch anrühren und das Eigelb unterschlagen. Dann dies zur heißen Milch geben und aufkochen lassen. Anschließend das Eiweiß schlagen und den Eischnee der aufgekochten Flüssigkeit unterheben. Dabei kräftig rühren.
- Zum Servieren den Rhabarber mit frischen Erdbeeren anrichten und die Vanillesoße darüber geben.
Erdbeer-Rhabarber-Salat mit Vanillesoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 427 (102) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 19,4 g |
| Fett | 1,7 g |
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