Flambierte Coquille Saint Jacques in Sesambutter auf Rucola-Granatapfel-Salat - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Flambierte Coquille Saint Jacques in Sesambutter auf Rucola-Granatapfel-Salat - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Flambierte Coquille Saint Jacques in Sesambutter auf Rucola-Granatapfel-Salat - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 15 Stk. | Jakobsmuscheln |
| 50 gr. | Butter |
| 50 gr. | Mehl |
| 50 gr. | Sesam |
| 1 Schuss | Cognac |
| Rucola-Granatapfel-Salat: | |
| 5 Bund | Rucola |
| 1 Stk. | Granatapfel |
| 6 Stk. | Walnüsse |
| 1 Päckchen | Himbeeren |
| 1 Teelöffel | Honig |
| 5 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Balsamico |
ZUBEREITUNG Flambierte Coquille Saint Jacques in Sesambutter auf Rucola-Granatapfel-Salat - Rezept
- Den Rucolasalat waschen, klein zupfen und auf den Tellern verteilen. Dann die Granatapfelkerne sowie die klein gehackten Walnüsse darüber streuen.
- Für das Dressing die Himbeeren waschen, mit dem Honig, Olivenöl und Balsamicoessig pürieren sowie mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Jakobsmuscheln leicht mehlieren und in einer Pfanne mit heißer Butter einige Minuten von jeder Seite braten. Den Sesam dazugeben und alles mit einem guten Schuss Cognac flambieren.
- Zum Anrichten die Muscheln mit der Sesambutter und dem Dressing auf dem Salat verteilen und noch ganz leicht salzen.
Flambierte Coquille Saint Jacques in Sesambutter auf Rucola-Granatapfel-Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1695 (405) |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 10,7 g |
| Fett | 38,4 g |
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