Gemüse-Allerlei aus dem Backofen ... - Rezept von mimi
Hier ist es Gemüse-Allerlei aus dem Backofen ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gemüse-Allerlei aus dem Backofen ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 3 | Tomaten |
| 1 | Paprikaschote grün |
| 1 | Paprikaschote gelb |
| 2 | Zwiebeln |
| 0,5 scharfe | Peperoni rot |
| 0,5 scharfe | Peperoni grün |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 2 | Rosmarinzweige |
| 0,5 Teelöffel | Salz |
| 0,5 Teelöffel | Korianderkörner |
| 0,5 Teelöffel | Fenchelsamen |
| 4 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 10 schwarze | Oliven "Casablanca Provencale" |
Vorbereitung für Gemüse-Allerlei aus dem Backofen ... - Rezept
- Die Tomaten vierteln und die Kerne entfernen. Auch von den Paprikaschoten die Kerne entfernenund sie dann in grobe Stücke schneiden, die Zwiebeln in etwa 1cm-breite Streifen schneiden.Peperoni ebenfalls von Kernen befreien und dann in feinste Würfelchen schneiden, die Lorbeerblätter fein zerbröseln.
- Die Knoblauchzehen mit der Schale nur leicht anquetschen - sie kommen im Ganzen zum Gemüse. Die Nadeln von den Rosmarinzweigen zupfen und dann mit den Fenchelsamen fein zerhacken.
- Salz, Koriander, Fenchel, Rosmarin, Lorbeerblätter und Peperoni mit dem Öl vermischen.
- Tomaten, Paprika und Zwiebeln in einer ofenfesten Form verteilen, mit dem Gewürze-Öl-Gemischbeträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa 60 Minuten garen.10 Minuten vor Garzeit-Ende alles einmal wenden, die Oliven zwischen das Gemüse setzen und fertiggaren.
Gemüse-Allerlei aus dem Backofen ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3378 (807) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Fett | 89,9 g |
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