Kardinal Schnitte mit Kaffeecremefüllung - Rezept von emari
Hier ist es Kardinal Schnitte mit Kaffeecremefüllung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Kardinal Schnitte mit Kaffeecremefüllung - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| Für die Kaffeefüllung | |
| 2 Portionen | Kaffee Instantpulver trocken |
| 2 Esslöffel | Wasser heiß |
| 2 Esslöffel | Kaffeelikör |
| 2 Teelöffel | Zucker |
| für die Gelatinemischung | |
| 1 halbes Päckchen | Gelatine gemahlen |
| 1 Esslöffel | Kaffeelikör |
| sonst noch | |
| 60 Gramm | Mokkaschokolade |
| 600 ml | Sojasahne |
ZUBEREITUNG Kardinal Schnitte mit Kaffeecremefüllung - Rezept
- Kardinalschnitte
- erstmal eine kardinalschnitte zubereiten.... zutaten und zubereitung findest du unter: Walderdbeer Kardinal
- 2 portionen instantkaffee werden mit 2 esslöffel heißem wasser glattgerührt - danach kommen 2 kaffeelöffel kaffeelikör dazu ( ich hatte tia maria) - das ganze dann nach geschmack süßen
- gelatinepulver mit wasser verrühren - nach einigen Minuten 1 esslöffel kaffeelikör dazugeben und das ganze auf ganz kleiner flamme erwärmen bis die gelatine ganz flüssig geworden ist - nun die instant-kaffeelikör-masse mit der gelatinemasse vermengen
- die sojasahne ( oder auch normale sahne ) steiff schlagen - die gelatinemasse zuerst mit 2 esslöffel der geschlagenen sahne gut glattrühren - danach erst wird die gesamte gelatinemasse unter die geschlagenen sahne gerührt ( das verhindert gelatineklümpchen)
- zuletzt die mokkaschokolade in feine stücke hacken und unter die kaffeesahne mischen
- TIPP: wenn man den oberteil der gebackenen kardinalschnitte sofort ( also in heißem zustand!) in gleich große portionsstücke schneidet verhindert man, dass das eiweiß später beim schneiden bricht !außerdem verhindert man mit dieser methode "zerquetschte" kuchenteile...
- die kaffeesahne wird nun auf dem unterteil der kardinalschnitte gleichmäßig verteilt - die bereits vorgeschnittenen oberteile drauflegen - die kardinalschnitte einige zeit kaltstellen und dann genießen...
- wenn man das messer etwas mit öl einreibt, gibt es eine schöne glatte schnittfläche....
Kardinal Schnitte mit Kaffeecremefüllung - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.03.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1482 (354) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 10,4 g |
| Fett | 32,2 g |
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