Nudelsalat mit karamellisiertem Gemüse - Rezept von Kumiko
Folgendes ist Nudelsalat mit karamellisiertem Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Nudelsalat mit karamellisiertem Gemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Paprika grün |
| 1 | Zwiebel rot |
| 100 g | Gelbwurst |
| 100 g | Paprikaquark |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 250 g | Tortiglioni |
| Olivenöl extra vergine | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Dillspitzen | |
| Kümmel gemahlen | |
| 2 EL | Blütenhonig |
| 6 | Cocktailtomaten |
| 100 ml | Milch |
ZUBEREITUNG Nudelsalat mit karamellisiertem Gemüse - Rezept
- Nudeln in kochendes Salzwasser geben un 8 Minuten garen. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paprika entkernen und in kurze Stifte schneiden. Gelbwurst klein würfeln und mit etwas Olivenöl anbraten.
- Anschließend die Paprikastifte mt Honig im Bratensatz anbraten, Zwiebelringe dazu geben und karamelisieren.
- Für das Dressing Milch und Paprikaquark mit Tomatenmark und einem guten Schuß Olivenöl mischen, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zucker, Kümmel und Dillspitzen würzen.
- Nudeln, Gelbwurstwürfel, Paprika und Zwiebel mischen. Dressing darüber geben und alles gut mischen. Tomaten in Scheiben schneiden und zum Schluß unterheben.
- Etwa 20 Minuten ziehen lassen und servieren.
Nudelsalat mit karamellisiertem Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 766 (183) |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 16,0 g |
| Fett | 10,7 g |
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